2012年11月28日水曜日

12月イベントケータイング試作!

年末はイベントつづき。
色々なメニューができてきました〜☆


和風タコライス

七味オリーブオイルとコラボ。
チリパウダーを七味に置き換えてみたら?
タコミートは、もちろんトマトベースだけど、
味噌やみりん、醤油を隠し味に、
トマトと味噌ってあうんですよ!そして、七味オリーブオイルも牛肉に合う!

生で食べる春菊。
初めて食べたとき、びっくりしました。
甘みがあって、柔らかくて。
こんなに美味しい春菊はどこを探しても他に見つけた事がありません。
そんな農園の春菊はもう今シーズンで最後のよう。
特別に分けてもらえることになり、ほんとにうれしい^^
たんぽぽyou農さんより。





豆腐チーズ

しっっ〜かり水切りした木綿豆腐、塩麹で漬け込み、
濃厚で、麹の甘みが大豆の甘みと相まってるかんじ!

これも和風タコライスにトッピング☆



パン教室ohanaさんに協力していただいた、
かっわいいプチごまバンズ。



先日農園さんからの里芋がとーーってもおいしくて。
サンドしてみたくなりました*

ごまの風味を生かした、ちょい和風テイストな、
カジュアルプチオードブルになるかなあ^^


スモークサーモン、
里芋クリームマッシュ+ネギ、
ワサビ菜
(写真はアボカドをサンドしたもの)






***


2012年11月18日日曜日

雨のマルシェ。



今日はりんくんもマルシェに訪問。



雨が降っても、
大丈夫!アーケードの下、テントがあるから。
駆けずり回っとります☆



そうそう、
お目当ては、八幡屋磯五郎さんの七味のお店。

七味オリーブオイルもあり、こうも並ぶ赤い商品は、幸福感を感じる!




オーダーで調合してくれる、七味に挑戦!

辛みを抑えて、コクや香りが良く感じられるもの!
っとお願いしてみました。

っとあっという間に、
麻種(おたね)、胡麻、を多くして、山椒、ゆず、を効かせてみました!

頭の中でスパイスを組み合わせて、香りをイメージされたのか、
手際良く、歯切れよく、お兄さんが調合してくれました!

調合用のシルバーの独特な形のボウルで、仕上がりの香りを確認・・・


んんんー、いい香り!!
鼻の中に、その香りの記憶が。

数分にわたり、余韻にひたる~香りの感動!!

やったーーー☆☆☆
なんだか、お守りを買ってきたみたい?


今度のケータリングで、和風の丼ものを出そうかと考えいて。。、
それにぜひ使いたいかな。ゲストに幅広く、
辛いものが苦手な方でも、楽しんでもらえる、
七味のスパイスがほしかったので!!!

2012年11月13日火曜日

八幡屋礒五郎 七味唐からし

先日ご紹介させていただいたばかりの
七味オリーブオイルですが・・

こちらが
七味唐からしの本家、八幡屋礒五郎さん



「七つの素材=七味」
八幡屋礒五郎さんの七味、
それぞれの素材が良いからこそ、
コクが際立っていると感じます。

ブリキの缶もかわいい。
これ大正時代から変わらないデザインだそうです!!



ヒルズマルシェ inアークヒルズにて17日(土)
七味の調合イベントをやるそうです!
お好みのバランスに実演で調合してもらえるそう。
http://www.yawataya.co.jp/brand/products/products19.html

これはたのしみー!素材を見るのも、香りを体験できるのも!
七味オリーブオイルもこちらに並びます☆
http://www.yawataya.co.jp/brand/products/products10.html

真田幸村の里 信州上田からの「石森良三商店」さんです。
ぜひ☆

2012年11月9日金曜日

Jazz Live Christmas ケイ・アカギ ピアノ ソロ/クリスマス ジャズ ライブ タイム&スタイル ミッドタウン のお知らせ

10月から、何度かお打ち合わせに、足を運ばせていただいていた

TIme&style 東京ミッドタウン。

伺うたびに、素敵な場所、物、空間、それを大事にするスタッフの方達。

ありがたくも素敵なたくさんの要素に感銘をうけながら、
試行錯誤。
フードを提供させていただくことになりました!

http://www.timeandstyle.com/plus/news/index.html#n01




以前からお仕事をさせていただいおります、
delponteオリーブオイルさんにご協力をいただき、
クリスマスシーズンでしか味わえない、
ヌーボーオイルをはじめ、
オリーブオイル使ったメニューを提供させていただきます。

ヒルズマルシェにも石森良三商店として
オリーブオイルと信州のおいしいお野菜のお店を出店されていて、

信州の特産品のお野菜なども使わせていただく予定です!


スイーツはCafe Familleさんよりかわいい焼き菓子を提供いただきます!


こうやって周りの素敵な人たちのつながりで、
また素敵なイベントにご協力できる事を
本当に感謝し、嬉しく思います!!



そして何よりも年に一度しかほぼ来日されないという、
ケイ赤城さんの演奏、本当に本当に楽しみでしかたがありません!!
そんなスペシャルな時間。
美味しいや楽しい仕掛けで、心に火が灯り、クリスマスライブの空間で、
沢山の人がより幸せになれますように!!




お席も埋まり始めている様ですが、まだお申し込み受付中との事ですので、
ぜひクリスマスはコチラへお越し下さいね☆お待ちしております!


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マイルス・デイヴィス・バンド日本人唯一のメンバーとして活躍し、
世界で評価されるジャズピアニスト ケイ赤城を迎え、今年もクリスマス
ジャズライブを開催いたします。
現在進行形のジャズ美学と音の刹那、ジャズの神髄をご堪能ください。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
2012年12月22日(土)
Open:17:30~
Start:18:30~20:30
前売:\5,000 当日:\5,500 *Free drink
※10月24日(水)より電話・ウェブサイト・店頭にてチケット予約開始
~12月16日(日)まで<br>
※満席になり次第、受付終了とさせて頂きます。【お問い合わせ先】
電話:03-5413-3501 
お支払い方法:当日現金にてお支払いください
担当:大田 巻嶋


【ロケーション】
TIME & STYLE MIDTOWN
〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン ガレリア3F
Phone : 03-5413-3501
Open : 11:00~21:00
Access : 東京メトロ 六本木駅直結
3F GALLERIA TOKYO-MIDTOWN
9-7-4 AKASAKA MINATO-KU TOKYO 107-0052

2012年11月6日火曜日

七味オリーブオイル


http://www.delponte.com/jp/file/olive-oil.html#shichimi


最近、あらためて
七味オリーブオイルの美味しさに、びっくりさせられています。





今日は、でっかーいエリンギを素揚げして、

七味オリーブオイルとお醤油に浸してみた、


美味しすぎて、驚き呆れました。。。。。。

呆然と。

スゴイ





中がとろとろ、肉の脂身みたい!!
きのこの旨味と香りがぎゅーっと詰まった
肉だこれは。
でもきのこ。


七味オリーブオイルの香りがきのこにマッチ!!!!!


またまたやったあーーーー☆☆☆